Cẩm nang xin việc

Du lịch văn hóa ẩm thực Quảng Nam - Cơ hội việc làm cho con dân xứ Quảng

27/08/2021

Quảng Nam từ lâu đã được biết đến là địa điểm phát triển du lịch nổi bật. Đặc biệt, trong tương lai sau khi dịch bệnh kết thúc thì địa điểm này sẽ càng trở nên thu hút khách du lịch trong và ngoài nước hơn với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp cùng với nền ẩm thực phong phú, đa dạng.

Du lịch văn hóa ẩm thực Quảng Nam

Du lịch văn hóa ẩm thực Quảng Nam

Hãy cùng Quangnam92 tìm hiểu xem du lịch văn hóa ẩm thực sẽ có cơ hội việc làm và phát triển như thế nào tại Quảng Nam qua bài viết dưới đây nhé!

Văn hóa ẩm thực là gì?

Ẩm thực đơn giản chính là ăn và uống. Ăn uống là nhu cầu thiết yếu của mỗi con người.

Văn hóa ẩm thực không đơn giản chỉ là việc ăn và uống mà nó còn thể hiện nét đẹp văn hóa đặc trưng của từng vùng miền thông qua khẩu vị, thói quen, cách ứng xử, những phong tục tập quán, phương thức chế biến, bày biện món ăn thể hiện giá trị nghệ thuật, thẩm mỹ trong các món ăn và cách thưởng thức nó.

Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Vậy du lịch văn hóa ẩm thực được hiểu như thế nào?

Du lịch văn hóa ẩm thực là loại hình du lịch mà thông qua món ăn, thức uống du khách có thể trải nghiệm được bản sắc văn hóa đặc trưng của từng địa phương, từng vùng miền.

Văn hóa ẩm thực có ảnh hưởng như thế nào đến sự phát triển du lịch Quảng Nam?

Khi nói đến Quảng Nam bạn sẽ nghĩ ngay đến những gì?

Nào là con người thân thiện, hòa đồng; nào là các địa điểm du lịch nổi trội và đặc biệt yếu tố không thể thiếu đó chính là nền văn hóa ẩm thực của Quảng Nam.

Ngày nay con người không chỉ biết “ăn no mặc ấm” mà còn hướng đến  “ăn no mặc đẹp”. Trong ba cái thú “Ăn – Chơi - Mặc” thì cái ăn được đặt lên hàng đầu. Do đó, ăn uống từ lâu đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của mỗi dân tộc.

Nhắc đến miền trung, đặc biệt là Quảng Nam từ lâu đã được biết đến với sự bình dị và chất phát từ con người cho đến cách ăn uống. Các món ăn không cần cầu kì, rườm rà, chủ yếu là ngon miệng và no bụng. Chính những sự bình dị đó đã làm nên thương hiệu riêng biệt cho người dân nơi đây đó là “no và đậm”.

Người dân xứ Quảng đậm tình

Người dân xứ Quảng đậm tình

Một điều thú vị ở Quảng Nam là con người nơi đây rất thích ăn mắm, trong các bữa cơm gia đình luôn có sự hiện diện của một chén mắm nhỏ.  Ngoài ra vị cay của ớt cũng được sử dụng rộng rãi trong các món ăn.

Quảng Nam nổi tiếng với các món đặc sản như: Mì quảng, cao lầu, bánh xèo, bánh bèo, bánh bao, bánh mì, cơm gà Hội An, bánh tráng cuốn thịt heo…

Chính nhờ nền văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú của Quảng Nam đã tạo điều kiện để thu hút khách du lịch trong và ngoài nước đến với nơi đây.

Du lịch ẩm thực xứ Quảng kết nối du khách mọi miền

Du lịch ẩm thực xứ Quảng kết nối du khách mọi miền

Ẩm thực xứ Quảng có gì mà thu hút khách du lịch đến thế?

1. Bánh mì phượng

Nói đến ẩm thực Quảng Nam thì không thể nào không nhắc đến bánh mì Phượng - một món ăn đường phố mà bất kỳ khách du lịch nào cũng không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến Hội An.

  • Quán tuy nhỏ nhưng mỗi ngày đều có rất đông khách xếp hàng ra vào liên tục.
  • Đến với bánh mì Phượng bạn sẽ được lựa chọn các loại nhân khác nhau do tiệm làm ra từ chả lụa, phô mai, pate, trứng, thịt nguội, thịt nướng…kẹp với nhiều loại rau khác nhau và phủ trên cùng là loại nước sốt được pha chế theo công thức riêng của tiệm. Giá  của một ổ bánh mì dao động chỉ 15 – 30k.

Ổ bánh mì Phượng đặc sản của xứ Quảng

Ổ bánh mì Phượng đặc sản của xứ Quảng

  • Đặc biệt bánh mì Phượng đã vinh dự được đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain đánh giá là bánh mì ngon nhất thế giới.
  • Truyền thông Hàn Quốc từng đến Việt Nam để ghi hình món bánh mì Phượng nổi tiếng này.

Bánh mì Phượng vang danh tại xứ sở kim chi

Bánh mì Phượng vang danh tại xứ sở kim chi

  • Không chỉ ở Việt Nam mà bánh mì Phượng lừng danh Hội An cũng đã xuất hiện tại xứ sở kim chi Hàn Quốc.
  • Nếu có dịp đặt chân đến Hội An, bạn hãy ghé và thưởng thức ổ bánh mì tuyệt đỉnh này nhé.

2. Mì quảng

Đối với người dân Quảng Nam thì món Mì quảng đã trở nên vô cùng quen thuộc và gần gũi. Tuy nhiên, nếu như lần đầu đặt chân đến đây thì món ăn này sẽ để lại cho bạn một hương vị không thể nào quên được.

Mì quảng - đặc sản Quảng Nam

Mì quảng - đặc sản Quảng Nam

Mỗi một tô mì quảng sẽ có thành phần chính là tôm, thịt, trứng, rau sống, đậu phộng, bánh tráng và đặc biệt không thể thiếu nước lèo – nguyên liệu quyết định tô mì đó có ngon hay không. Để tăng thêm hương vị cho bát mì, bạn có thể ăn kèm với chanh và ớt xanh. Tất cả các yếu tố này đã cấu thành một tô mì quảng thơm ngon đậm vị góp phần làm nên sự đặc trưng cho nền văn hóa ẩm thực của Quảng Nam.

3. Cao lầu

Từ xa xưa, người dân Quảng Nam đã có câu ca dao:

“Ai qua phố cổ Hội An

Ghé thăm Phúc Kiến mà ăn cao lầu”.

Ngay trong câu ca dao chúng ta có thể thấy được một món ăn mà bất kì ai khi ghé Hội An đều phải dùng thử ít nhất một lần – cao lầu: món ăn đặc trưng của Hội An nói riêng và xứ Quảng nói chung.

Món mì này đặc biệt ở chỗ là sợi mì có màu vàng đậm, được ăn kèm với tôm, thịt heo nạc xíu, rau sống, giá, bánh giòn và một ít nước sốt (nước dùng không nhiều bằng mì quảng, nước sốt cao lầu đậm đà hương vị như các món kho). Bạn có thể dùng thêm một ít chanh và tương ớt để tăng thêm hương vị của món ăn.

Cao lầu - Đặc sản Hội An

Cao lầu - Đặc sản Hội An

4. Bánh xèo

Đây là món bánh được xem là đặc sản đã có từ lâu đời của người dân xứ Quảng. Tên gọi của món bánh này xuất phát từ quá trình đỗ bột gạo vào chảo dầu nóng tạo ra âm thành “xèo, xèo” nghe rất vui tai.

Món bánh này được làm nên từ bột gạo, thịt heo cắt nhỏ, tôm, giá đỗ, được ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống và nước chấm.

Tuy đơn giản là vậy nhưng món bánh này lại khiến cho du khách không thể nào quên được hương vị của nó mỗi khi dùng.

Bánh xèo – món ăn truyền thống lâu đời của người xứ Quảng

Bánh xèo – món ăn truyền thống lâu đời của người xứ Quảng

  • Đây là 4 món ăn điển hình tạo nên thương hiệu văn hóa ẩm cho người dân Quảng Nam.

Cơ hội việc làm ra sao khi du lịch văn hóa ẩm thực phát triển?

Sau khi đại dịch kết thúc, du lịch văn hóa ẩm thực sẽ phát triển mạnh mẽ vì nhu cầu ăn uống của con người ngày một cao. Thông qua ẩm thực góp phần giới thiệu văn hóa thiên nhiên con người xứ Quảng đến với du khách. Từ đó đem lại lợi ích kinh tế nhanh và hiệu quả; tạo ra việc làm cho nhiều người; khi ẩm thực trở nên nổi tiếng thì các sản phẩm khác sẽ phát triển theo.

Chính vì những yếu tố  trên mà khi dịch bệnh kết thúc, cơ hội việc làm của bạn sẽ rất cao bởi vì thời điểm đó các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng…sẽ đồng loạt mở cửa trở lại. Điều đó đồng nghĩa với việc bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn ngành nghề trong lĩnh vực này.

Các công việc bạn có thể làm trong lĩnh vực này bao gồm:

1. Nhân viên phục vụ

Một nhân viên phục vụ sẽ có các nhiệm vụ như:

  • Giới thiệu món ăn và trực tiếp nhận gọi món của khách hàng
  • Phục vụ món ăn và thức uống cho khách.
  • Giữ vệ sinh chung tại nơi làm việc trước khi khách đến và sau khi khách ra về.

Mức lương của một nhân viên phục vụ dao động từ 5 - 7 triệu.

Nhân viên phục vụ

Nhân viên phục vụ

2. Nhân viên lễ tân nhà hàng

  • Chào đón khách và hướng dẫn khách đến bàn ăn
  • Giới thiệu  các món ăn của nhà hàng đến với khách hàng nếu khách yêu cầu.
  • Quản lý đặt bàn (nhận thông tin đặt bàn, nắm rõ tình trạng bàn của nhà hàng, báo cáo tình hình đặt bàn cho giám sát/quản lý.)
  • Phối hợp với nhân viên phục vụ để nắm rõ tình trạng bàn cũng như tình trạng khách.

Mức lương dao động từ 6-8 triệu

Nhân viên lễ tân nhà hàng

Nhân viên lễ tân nhà hàng

3. Nhân viên pha chế

  • Tiếp nhận thông tin gọi đồ uống từ nhân viên phục vụ hoặc từ khách hàng.
  • Pha chế thức uống theo yêu cầu.
  • Pha chế, sáng tạo các đồ uống mới

Mức lương dao động từ 5 – 8 triệu.

Công việc của nhân viên pha chế

Nhân viên pha chế

4. Quản lý nhà hàng

  • Giám sát/quản lý nhân sự, tài chính.
  • Quản lý cơ sở vật chất, trang thiết bị
  • Luôn luôn nâng cao chất lượng dịch vụ và giải quyết phàn nàn của khách.
  • Phát triển ý tưởng kinh doanh, tăng doanh thu cho nhà hàng.

Mức lương giao động từ 10 – 20 triệu

5. Đầu bếp

Chắc hẳn bạn đã từng nghe câu: “Nấu ăn là một nghệ thuật, người đầu bếp là một nghệ sĩ”. Đúng vậy, để làm nên thương hiệu cho một nhà hàng, hay quán ăn thì người đầu bếp giữ vai trò rất quan trọng. Công việc chính của một người đầu bếp là:

  • Lưu giữ, quảng bá ẩm thực quê hương đến với khách hàng.
  • Là người am hiểu nhu cầu ăn uống của khách hàng, nắm bắt được tâm du khách thông qua món ăn.
  • Tạo ra những món ăn chuyên nghiệp cho khách hàng
  • Lập kế hoạch, tổ chức để chuẩn bị nấu các món ăn theo yêu cầu của khách.
  • Luôn luôn học hỏi, tìm tòi để sáng tạo ra các món mới với công thức đặc biệt.
  • Kiểm tra và nhập nguyên liệu, đảm bảo những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mức lương dao động từ 10 – 20 triệu đồng tùy vào năng lực của bạn.

Người đầu bếp là một nghệ sĩ

Người đầu bếp là một nghệ sĩ

Vai trò của du lịch văn hóa ẩm thực đối với người dân xứ Quảng

  • Trong thế giới hiện đại, ẩm thực không chỉ đóng vai trò hỗ trợ, phục vụ nhu cầu ăn uống của khách du lịch mà giờ đây ẩm thực chính là mục đích của các chuyến đi. Nó đã trở thành hoạt động tuyên truyền nhằm thu hút khách du lịch, góp phần thúc đẩy các hoạt động du lịch phát triển ở từng địa phương, từng vùng miền.

Theo thống kê của sở du lịch tỉnh Quảng nam trước khi dịch bệnh xảy ra:

 Năm 2019, tổng lượt khách tham quan, lưu trú ước đạt hơn 3 triệu lượt tăng 2,7% so với cùng kỳ năm 2018. Trong đó, khách quốc tế ước đạt hơn 1,4 triệu lượt; doanh thu du lịch năm 2019 tăng khá, thu từ dịch vụ lưu trú ước đạt 2.474 tỷ đồng, tăng 7,5% so với cùng kỳ năm 2018. Đạt 6.928 tỷ đồng từ dịch vụ ăn uống, tăng 7,3%. Doanh thu từ lữ hành đạt 536 tỷ đồng tăng 7,4%. Thu nhập xã hội từ du lịch đạt 9.938 tỷ đồng.

  • Như vậy thấy được song song với việc lưu trú thì ẩm thực là yếu tố không thể thiếu của du khách mỗi khi đến với xứ Quảng.

Vì sao bạn nên phát triển du lịch văn hóa ẩm thực tại Quảng Nam?

  • Lưu giữ được giá trị văn hóa truyền thống dân tộc thông qua ẩm thực địa phương.
  • Phát triển hội nhập nền văn hóa ẩm thực các nước
  • Sự phát triển của du lịch văn hóa ẩm thực sẽ kéo theo nhiều ngành nghề mới phát triển từ đó tạo được công ăn việc làm cho người dân xứ Quảng trên chính mảnh đất của mình.

Du lịch ẩm thực hội nhập các nước

Du lịch ẩm thực hội nhập các nước

Trên đây là những thông tin về nền văn hóa ẩm thực của Quảng Nam cũng như cơ hội việc làm dành cho bạn. Qua bài viết này mình mong mỗi người dân xứ Quảng nói riêng và người dân Việt Nam nói chung sẽ thêm tự hào về những gì mà vùng đất Quảng đầy tiềm năng này mang lại.

Nếu bạn thích bài viết hãy like và share và tham gia Group cùng chúng tớ nhé! Mọi người hãy theo dõi quangnam92.com để cùng tìm hiểu những bài viết hữu ích khác nhé!

- Group việc làm Quangnam92: https://www.facebook.com/groups/1045738779293341

- Fanpage: https://www.facebook.com/vieclamquangnam/ 

Có thể bạn quan tâm

Hội An - Địa điểm du lịch lý tưởng dành cho bạn sau khi đại dịch “tan biến”
Hội An - Địa điểm du lịch lý tưởng dành cho bạn sau khi đại dịch “tan biến”

Quảng Nam được biết đến là mảnh đất rộng lớn ở phía Nam, là mảnh đất văn hóa gắn liền với nhiều di tích lịch sử, làng nghề truyền thống…. vậy Quảng...

Creative Market – Website kiếm tiền tại nhà dành cho các Designer (thiết kế đồ họa).
Creative Market – Website kiếm tiền tại nhà dành cho các Designer (thiết kế đồ họa).

Việc kiếm tiền bằng chất xám từ lâu đã được xem là rất khó để thực hiện. Tuy nhiên, trong thời kỳ công nghệ số hiện nay thì không quá khó để hiện thực...

#Creative Market
Âm nhạc là cuộc sống là món ăn tình thần đối với mọi người
Âm nhạc là cuộc sống là món ăn tình thần đối với mọi người

​​​​​​​Sự thư giãn là rất cần thiết cho các hoạt động sống của cơ thể con người. Nó giúp cho cơ thể, đầu óc của bạn được nghỉ ngơi, giảm bớt sự căng...

#âm nhạc#cuộc sống
Hôm nay khắc nghiệt, ngày mai còn khắc nghiệt hơn. Nhưng nếu bạn cố gắng thì ngày kia sẽ là ngày tươi sáng
Hôm nay khắc nghiệt, ngày mai còn khắc nghiệt hơn. Nhưng nếu bạn cố gắng thì ngày kia sẽ là ngày tươi sáng

Câu nói “Hôm nay khắc nghiệt, ngày mai còn khắc nghiệt hơn. Nhưng nếu bạn cố gắng thì ngày kia sẽ là ngày tươi sáng” của Jack Ma mang đến thông điệp...

#thành công#Jack Ma
Tự học 365 – Trang web học tập hữu ích cho giới trẻ hiện nay
Tự học 365 – Trang web học tập hữu ích cho giới trẻ hiện nay

Trong sự phát triển của mạng lưới internet hiện nay thì việc tìm kiếm các trang web hỗ trợ cho quá trình học tập của bạn là điều vô cùng dễ dàng. Tuy...

#365#Tự học
Những kỹ năng giúp bạn thành công thăng tiến trong công việc
Những kỹ năng giúp bạn thành công thăng tiến trong công việc

Đừng vội tức giận hay khó chịu vì cách mà bạn phản ứng chỉ làm cho con đường sự nghiệp sau này của bạn bị ảnh hưởng. Vì vậy mà hôm nay Quangnam92 sẽ...

#thành công#thằng tiến